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教你如何選購不銹鋼夾層鍋
不銹鋼夾層鍋一般選用304或316L不銹鋼材料制作，兩種不銹鋼材質都可以用于食品行業(yè)，其不同的地方在于316L材質的不銹鋼比304材質的不銹鋼耐酸堿度要好一些，價格也相對高一些。不銹鋼夾層鍋的加熱方式有蒸汽加熱，電加熱，燃氣加熱等，加熱方式需要按照客戶的加工廠房條件來選擇，如客戶廠房有蒸汽鍋爐，那么建議使用蒸汽加熱型夾層鍋;如沒有蒸汽鍋爐，那么就選用電加熱夾層鍋。不銹鋼夾層鍋在結構上還分為可傾式夾層鍋、帶攪拌和不帶攪拌夾層鍋。
不銹鋼夾層鍋結構上的選擇可以根據客戶所生產物料的性質來選擇，帶攪拌型夾層鍋比較適合用于燒水、熬油、熬高湯等物料，可傾式不帶攪拌型夾層鍋適合用于煮鹵味、煮粉面等物料，可傾式帶攪拌夾層鍋則適合用于熬糖，熬果醬、熬粥。炒瓜子等物料上。